Etiket: Chemex

Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Brezilya Sitio Sao Pedro | KafeinKültür | Chemex 4x

  • Tarih/Saat: 2022-03-25 08:30
  • Kahve: Brezilya Sitio Sao Pedro
    • Hasat Dönemi: 2021
    • İşlem/Çiftlik: Doğal anaerobik / Sitio Sao Pedro
    • Varyete: Mundo Novo
    • Rakım: 1125m
    • Çiftçi: Lourdes Fatima, Thiago Fatima
    • Kavrum: KafeinKültür | Filtre | Orta-açık | 2022-01-03
    • Tedarikçi: Nordic Approach
    • Resmi Tadım Notu: Vişne, kakao nibi, kuru üzüm
  • Ögütme: Orta | Timemore Slim Plus 21-tık
  • Demleme: Chemex 4x karıştırmalı 36:500 94C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • vişne, şarap, sütlü çikolata

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • vişne

Tatlılık:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • kakao

Gövde:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • yoğun, kıvamlı

Bitiş:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 4/5
  • uzun ve derin

Diğer/Genel:

  • hafif nezle olup tadımdan önce hapşırmama rağmen aroma netti
  • Fiyat / Performans: İyi
  • Tekrar alırım
  • Öneririm

Puan: 90/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Kenya Ichuga AB | KafeinKültür | Hoffman Chemex

  • Tarih/Saat: 2022-03-18 08:50
  • Kahve: Kenya Ichuga AB | Kenya, Nyeri, Karatina
    • Hasat Dönemi: Aralık 2020 – 2021
    • İşlem/İstasyon: Yıkanmış / Ichuga İstasyonu
    • Varyete: Ruiru 11, SL28, SL34
    • Rakım: 1700m
    • Çiftçi: Kiama Kooperatifi ile çalışan çiftçiler
    • Kavrum: KafeinKültür | Filtre | Orta | 2022-01-03
    • Tedarikçi: Sucafina Specialty
    • Resmi Tadım Notu: Kumkat, Limon, Kırmızı Elma, Siyah Çay
  • Ögütme: Orta | Timemore Slim Plus 16-tık
  • Demleme: Hoffman Chemex Ultimate 33:661 91C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 4/5
  • hafif elma, siyah çay

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • limon, sıkma portakal

Tatlılık:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • sıkma portakal

Gövde:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • yoğun, kadifemsi

Bitiş:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • uzunca, siyah çay

Diğer/Genel:

  • Adım adım gelişiyor
  • asidite biraz sonradan geliyor
  • Fiyat / Performans: Orta
  • Tekrar alırım
  • Öneririm

Puan: 85/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: William’s | Guatemala – El Jaguar | Hoffman Chemex

  • Tarih/Saat: 2021-08-09 12:40
  • Kahve: Guatemala – El Jaguar 1300-1500m, yıkanmış
  • Kavrum: William’s Roastery | Orta-Koyu | 2021-06-30
  • Ögütme: Orta-ince | Timemore Slim Plus 15-tık
  • Resmi tadım notu: kırmızı meyveler, yeşil elma, sütlü çikolata
  • Demleme: James Hoffman Ultimate Chemex 60:1000 (500ml) 92C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • kakao tozu, hafif çiçeksi

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • tatlı greyfrut

Tatlılık:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • az tatlı mandalina/portakal
  • yeşil elma

Gövde:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • tok ve ağzı kaplayan

Bitiş:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • uzunca ancak hafifçe bir bitiş
  • hafif meyankökü ve kavrulmuş badem

Diğer/Genel:

  • etkileyici ve temiz bir profil çıktı bu tarifle
  • Fiyat / Performans: İyi
  • Tekrar Alırım / İçerim
  • Arkadaşıma öneririm

Puan: 84/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Null Etiyopya Wolichu Wachu Yıkanmış | Hoffman Chemex

– Tarih/Saat: 2021-06-25 08:00
– Kahve: Etiyopya, Urago Woreda, Guji, Oramia | Yıkanmış, Afrika Yataklarında Kurutulmuş | JARC Varyetesi | Wolichu Wachu Yıkama İstasyonu | Hasat 2019-2020 | 1900-2100m | Tedarikçi: Sucafina Specialty
– Kavrum: Null Coffee | Filtre | Orta-Koyu | 2021-06-02
– Resmi tadım notu: yasemin, nektarin, bisküvi
– Ögütme: Orta-ince | Timemore Slim Plus 15-tık
– Demleme: James Hoffman Ultimate Chemex 42:750 @ 96C
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– hafif çiçeksi, nektarin

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– hafif greyfrut

Tatlılık:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– tatlılığı, asidite geçince ortaya çıkıyor
– bisküvi

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– yoğun, dolgun

Bitiş:
– Nicelik: 5/5 | Nitelik: 4/5
– uzun, çiçeksi
– hafif nane notaları

Diğer/Genel:
– katmanlı, değişken ve maceracı
– Fiyat / Performans: İyi
– Tekrar Alırım / İçerim
– Arkadaşıma öneririm

Puan: 88/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Montag Colombia – El Mirador | Chemex

– Tarih/Saat: 2021-06-23 08:50
– Kahve: Colombia – El Mirador – Natural Acetic Huila Catique
– Kavrum: Montag | Orta | 2021-05-05
– Ögütme: Orta | Timemore Slim Plus 15-tık
– Demleme: James Hoffman Ultimate Chemex 42:750 92C
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– çiçeksi, lilyum
– hafif sütlü çikolata

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5

Tatlılık:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– kakaolu, az şekerli bisküvi
– portalak, turunç

Gövde:
– Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
– kadifemsi ve yoğun

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– uzun
– kaju fıstığı

Diğer/Genel:
– berrak, yoğun ve kompleks
– fiyatı yüksek ama muhtemelen şimdiye kadar içtiğim en güzel kolombiya
– Fiyat / Performans: İyi

Puan: 95/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Null Brezilya Cascavel Verde | Hoffman Chemex

– Tarih/Saat: 2021-06-24 12:20
– Kahve: Brezilya Cascavel Verde | Espirito Santo, Sao Paulo, Minas Gerais | Kısmen Doğal (Pulped Natural) | Catuai, Mundo Novo, Catucaio, Topazio, Bourbon | Sucafina Brezilya ile çalışan çiftçiler | 2020-2021 | 800-1100m
– Kavrum: Null Coffee | filtre | orta-koyu
– Resmi Tadım Notları: menekşe, çilekli limonata, tunus hurması
– Ögütme: Orta-ince | Timemore Slim Plus 15-tık
– Demleme: James Hoffman Ultimate Chemex 42:750 97C
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– hafif taze hurma

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5

Tatlılık:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– narenciye, limonata, orman meyveleri ve çilek

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– tok ve katmanlı

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– uzun bitiş
– narenciye, domates

Diğer/Genel:
– canlı, buruk ve yoğun
– Fiyat / Performans: İyi
– Tekrar Alırım / İçerim
– Arkadaşıma öneririm

Puan: 85/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Etiyopya Sidamo GR2 | XceptN | Hoffman Chemex

– Tarih/Saat: 2021-05-16 10:00
– Kahve: Ambruvase Etiyopya Sidamo GR2
– Kavrum: XceptN orta-koyu 2021-05-08
– Ögütme: ince-orta | Timemore 13 tık
– Demleme: James Hoffman Chemex 60:1000 (500ml)
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– kır çiçekleri, diyarbakır karpuzu

Asidite:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– olgun portakal, böğürtlen

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5
– böğürtlen, olmamış beyaz dut

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– tok, sert ve yoğun
– hafif yanık

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– hafif yanık, uzun ve kalıcı

Diğer/Genel:
– çiğ çekirdeklerin STT yaklaşmıştı
– koyu bir kavrum olmasına rağmen öğütme yorucu oldu
– dostlara ikram için son derece uygun

Puan: 82/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Cuba Serrano Lavado | CoffeeTropic | Hoffman Chemex

– Tarih/Saat: 2021-05-15 17:10
– Kahve: Cuba Serrano Lavado
– Kavrum: CoffeeTropic | orta | 2021-04-07
– Ögütme: Orta – ince | Timemore 15-tık
– Demleme: James Hoffman Chemex 60:1000 (500ml)
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– puro, sütlü çikolata, fındık

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 3/5
– mandalina

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5
– tatlı mandalina, çilek

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– yoğun, tok, katmanlı

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– uzun
– meyankökü şekeri, yanan puro

Diğer/Genel:
– Orijinal tarifle (60:1000) daha keskin ve iyi oldu
– çok çabuk süzüldü, daha ince öğütmek iyi olacak
– Fiyat / Performans: İyi
– Tekrar Alırım / İçerim
– Arkadaşıma öneririm

Puan: 82/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Starbucks Ethiopia Medium Roast – Hoffman Chemex

– Tarih/Saat: 2021-04-28 14:20
– Kahve: Starbucks Ethiopia Medium Roast
– Kavrum: Starbucks Orta
– Ögütme: DeLonghi 4 tık – Orta
– Demleme: James Hoffman Chemex Method 55:1000
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 2/5

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 2/5

Gövde:
– Nicelik: 2/5 | Nitelik: 2/5
– Silik, aşırı sakin, sulu
– daha ince öğütülmesi gerek (zaten çok çabuk süzüldü)

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 2/5

Diğer/Genel:
– Tadı fazla yapay ve silik.
– Daha ince öğütülmeli

Puan: 65/100

Share