Etiket: Orta Amerika

Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Panama – Bajo Lino | Kernel | Kasuya v60

  • Tarih/Saat: 2022-07-14
  • Kahve: Panama – Bajo Lino, Caturra
    • Hasat Dönemi: 2021
    • İşlem/İstasyon: Yıkanmış
    • Rakım: 1200-1500m
    • Çiftçi: Cafelino
    • Kavrum: Kernel Coffee Roasters | Orta-Açık | 2022-07-04
    • Resmi Tadım Notu: limon, bal, çikolata, yuvarlatılmış gövdeli
  • Ögütme: Orta-Kalın | Timemore Slim Plus 23-tık
  • Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:6 (Tatlı) 300ml 89C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • tatlı, bal

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • limon

Tatlılık:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • bal, hafif çikolata

Gövde:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • pürüzsüz, yuvarlatılmış

Bitiş:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • limon, bal

Diğer/Genel:

  • çok rahat içimli ve eğlenceli
  • Fiyat / Performans: İyi
  • Tekrar alırım ve öneririm

Puan: 89/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Costa Rica – Las Lajas | Kernel | Kasuya v60

  • Tarih/Saat: 2022-07-13 14:29
  • Kahve: Costa Rica – Las Lajas | Caturra, Catuai
    • Hasat Dönemi: 2021/21
    • İşlem/İstasyon: Doğal
    • Rakım: 1550m
    • Çiftçi: Sabanilla de Alejuela
    • Kavrum: Kernel Coffee Roasters | Orta | 2022-07-04
    • Resmi Tadım Notu: vanilya, yabanmersini, karamel, şarapsı
  • Ögütme: Orta-Kalın | Timemore Slim Plus 23-tık
  • Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:6 (Tatlı) 300ml 86C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • vanilya, şarap

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • buruk, kırmızı şarap

Tatlılık:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • şarap, yabanmersini

Gövde:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • pürüzsüz, ipeksi ve akıcı

Bitiş:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • yabanmersini, ekşi
  • Fiyat / Performans: Orta
  • Tekrar alırım ve öneririm

Puan: 88/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Spada | Panama Callejon Seco | Kasuya v60

  • Tarih/Saat: 2022-07-07 16:54
  • Kahve: Panama Callejon Seco | Boquete | Catuai
    • Hasat Dönemi: 2021-2022
    • İşlem/İstasyon: Doğal, Yavaş kurutma anaerobik
    • Rakım: 1300-1600m
    • Kavrum: Spada | Orta | 2022-06-21
    • Resmi Tadım Notu: limon otu, kırmızı üzüm, mandalina
  • Ögütme: Orta-Kalın | Timemore Slim Plus 23-tık
  • Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:6 (Tatlı) 300ml 83C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5
  • Kuruyemiş

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • olgun tatlı greyfrut
  • portakal

Tatlılık:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • narenciye

Gövde:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • yoğun, ağdalı, derin

Bitiş:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 4/5
  • uzun
  • kakao

Diğer/Genel:

  • taze kavrum olmadığından mıdır bilemem ama aroması biraz zayıf
  • Fiyat / Performans: Zayıf

Puan: 84/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Guatemala Maragogype | Minus One | Kasuya v60

  • Tarih/Saat: 2022-05-01 17:50
  • Kahve: Guatemala Maragogype
    • Tür: Maragogype
    • Bölge: Çeşitli
    • Hasat Dönemi: 2021
    • İşlem: Yıkanmış
    • Rakım: 1200m
    • Çiftçi: Çeşitli küçük ölçekli çiftçiler
    • Tedarikçi: Sucafina
    • Kavrum: Minus One | Orta-Koyu | 2022-04-08
    • Resmi Tadım Notu: SCA puanı: 85,25
  • Ögütme: Orta | Timemore Slim Plus 21-tık
  • Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:6 (Tatlı) 300ml 84C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • siyah çay, odunsu
  • hafif çiçeksi

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • mor erik

Tatlılık:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • mor erik, taze kaju

Gövde:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • yoğun, ağdalı

Bitiş:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • upuzun

Diğer/Genel:

  • Guatemala pek sevmem diyordum, vazgeçtim 🙂
  • Fiyat / Performans: Orta
  • Tekrar alırım
  • Öneririm

Puan: 91/100

_noise _blur
Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: El Salvador – Pacamara | Yıkanmış | Eugenia Diaz | Tin Coffee | Kasuya v60

  • Tarih/Saat: 2022-04-21 12:17
  • Kahve: El Salvador – Pacamara – Cup of Excellence 2021
    • Bölge: Alotepec – Metapan
    • Varyete: Pacamara
    • İşlem: Yıkanmış
    • Rakım: 1400
    • Çiftçi: Eugenia Diaz – Finca La Montanita
    • Kavrum: Tin Coffee | Orta-açık | Probat – Probatone 5 / Ikawa – PRO50 | 2022-04-01
    • Resmi Tadım Notu: meyvemsi ve parfümsü, mandalina, parlak ve sitrik asidite, katmanlı soğuma, zengin gövdeli, doygun, şeftali, mango
  • Ögütme: Orta-Kalın | Timemore Slim Plus 23-tık
  • Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:6 (Hafif Tatlı) 300ml 87C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 4/5
  • ceviz, kakao tozu, sert kabuklu yemişler

Asidite:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 5/5
  • sonradan belli oluyor
  • siyah kuş üzümü

Tatlılık:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 5/5
  • kakao parçaları

Gövde:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • yoğun, koyu, ağdalı

Bitiş:

  • Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
  • çok uzun, yabanmersini

Diğer/Genel:

  • hafif nezle durumu vardı tadarken
  • tadarken ürperdim
  • çok derin ve katmanlı
  • Fiyat / Performans: İyi
  • Tekrar alırım
  • Öneririm

Puan: 96/100

_noise _blur
Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: William’s | Guatemala – El Jaguar | Hoffman Chemex

  • Tarih/Saat: 2021-08-09 12:40
  • Kahve: Guatemala – El Jaguar 1300-1500m, yıkanmış
  • Kavrum: William’s Roastery | Orta-Koyu | 2021-06-30
  • Ögütme: Orta-ince | Timemore Slim Plus 15-tık
  • Resmi tadım notu: kırmızı meyveler, yeşil elma, sütlü çikolata
  • Demleme: James Hoffman Ultimate Chemex 60:1000 (500ml) 92C
  • Mekan: Ev

Aroma:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • kakao tozu, hafif çiçeksi

Asidite:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
  • tatlı greyfrut

Tatlılık:

  • Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
  • az tatlı mandalina/portakal
  • yeşil elma

Gövde:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • tok ve ağzı kaplayan

Bitiş:

  • Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
  • uzunca ancak hafifçe bir bitiş
  • hafif meyankökü ve kavrulmuş badem

Diğer/Genel:

  • etkileyici ve temiz bir profil çıktı bu tarifle
  • Fiyat / Performans: İyi
  • Tekrar Alırım / İçerim
  • Arkadaşıma öneririm

Puan: 84/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Ambruvase Nikaragua SGH EP | Aeropress

– Tarih/Saat: 2021-05-30 12:30
– Kahve: Ambruvase Nikaragua SGH EP
– Kavrum: XceptN | tava | Karışık | 2021-05-15
– Ögütme: Orta-ince | Timemore Slim Plus 14-tık
– Demleme: James Hoffman Ultimate Aeropress 11:200
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5
– badem şekerlemesi, pikan cevizi, nuga

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– kivi, yeşil üzüm

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– frenk üzümü

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– dolgun, katmanlı

Bitiş:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5
– bitter çikolata

Diğer/Genel:
– biraz buruk, kompleks, zarif
– öğütme biraz zorlayıcı oldu
– Fiyat / Performans: Orta
– Tekrar Alırım / İçerim

Puan: 81/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: William’s | Guatemala – El Jaguar | Kasuya v60

– Tarih/Saat: 2021-07-08 07:50
– Kahve: Guatemala – El Jaguar 1300-1500m, yıkanmış
– Kavrum: William’s Roastery | Orta-Koyu | 2021-06-30
– Ögütme: Kalın | Timemore Slim Plus 25-tık
– Resmi tadım notu: kırmızı meyveler, yeşil elma, sütlü çikolata
– Demleme: Tetsu Kasuya v60 4:60 (300ml) 91C
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– kırmızı elma, sütlü çikolata

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– asidite gelişerek belirginleşiyor

Tatlılık:
– Nicelik: 2/5 | Nitelik: 4/5

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– yoğunca, kremamsı

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– kademeli geliştiği gibi, aynı şekilde azalarak uzuyor
– greyfrut

Diğer/Genel:
– katmanlı ve değişken
– Fiyat / Performans: İyi
– Tekrar Alırım / İçerim
– Arkadaşıma öneririm

Puan: 81/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Nikaragua SGH EP – XceptN – Hoffman Aeropress 55:100

– Tarih/Saat: 2021-05-03 08:12
– Kahve: Ambruvase Nikaragua SGH EP
– Kavrum: XceptN – Orta – Tavada 20210424
– Ögütme: Orta-ince (DeLonghi 0 tık)
– Demleme: James Hoffman Ultimate Aeropress 11:200
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– Taze fındık, papaya

Asidite:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 3/5

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– ağzı kaplayan, kremalı, güçlü

Bitiş:
– Nicelik: 5/5 | Nitelik: 5/5
– dengeli, uzayan
– kuru üzüm, odunsu

Diğer/Genel:
– dengeli, uzun içimli

Puan: 82/100

Share
Kategoriler
Kahve

Kahve Tadım Notu: Ambruvase Nikaragua SGH EP – XceptN – Hoffman V60 (500ml)

– Tarih/Saat: 2021-05-01 09:40
– Kahve: Ambruvase Nikaragua SGH EP
– Kavrum (Tarihli): XceptN – orta – 2021-04-24
– Ögütme: Orta (DeLonghi 4 tık)
– Demleme: James Hoffman Ultimate Hario V60 30:500
– Mekan: Ev

Aroma:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5
– orta, yumuşak
– kavrulmuş yer fıstığı

Asidite:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 4/5
– limon tuzu

Tatlılık:
– Nicelik: 3/5 | Nitelik: 4/5

Gövde:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– olgun, karakterli, karmaşık ve tok

Bitiş:
– Nicelik: 4/5 | Nitelik: 5/5
– azalarak uzayan bir bitiş
– tuzlu badem, ekşi mandalina

Diğer/Genel:
– aynı demlemeyi aynı kahveyle 2021-04-25 tarihinde yapmıştım
– gaz salımını beklemenin yarattığı farkı gövdede net bir şekilde gördüm

Puan: 84/100

Share